1.以下反应不属于果酒和果醋发酵过程中可能出现的反应式的是
A．CH12O。＋6O2→6CO2＋6H2O
B．CaH12O。→2C2HOH＋2CO2
C．CO2＋H2O→（CH2O）＋O2
D. C: HSOH+O2--CH, COOH+H,O
2在酒精发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是（ ）
A．让产生的气体缓慢排出
B．防止杂菌污染
C．防止散热过多
D．有利于通过排气口进行气体交换
3在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）
A．让发酵装置接受光照
B．给发酵装置适时排气
C．向发酵装置通入空气
D．将发酵装置放在45℃处
