1.某学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ）
A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需 的最适温度较高
B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
2.下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）
A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
B.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
C.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
D.实验室制作的腐乳不宜直接食用
3.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（ ）
A.高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
B.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上
