1. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是
A．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
2. 利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净
3. 培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌
④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒
A．⑥②③④①⑤ B．①②③④⑤⑥
C．⑤③②①④⑥ D．③④②①⑥⑤
4. 下列关于细胞结构和功能的叙述正确的是
A. 在线粒体内除了能利用葡萄糖进行有氧呼吸外，还能进行其他生理过程
B. 液泡主要存在于植物细胞中，其内含有各种营养物质和各种色素
C. 在洋葱根尖分生区细胞分裂间期，中心体会和DNA一同复制
D. 溶酶体和高尔基体在行使其功能时，可能伴随膜组分的更新
