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高中生物编辑
生物：1.2.1《发酵工程与食品加工》素材（中图版选修2）
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  • 资源类别素材
    资源子类文本素材
  • 教材版本中图版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小142 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/8/19 15:55:44
    下载统计今日0 总计9
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资源简介
发酵工程的概念和内容
　　发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
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