专题二十三 微生物的利用与酶的应用
考纲要求 1.大肠杆菌的培养和分离(加试)。2.分离以尿素为氮源的微生物(加试)。3.果汁中的果胶和果胶酶(加试)。4.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测(加试)。
考点一 微生物的利用
一、大肠杆菌的培养和分离
1．大肠杆菌
(1)特性：大肠杆菌是革兰氏阴性、兼性厌氧(代谢类型)的肠道杆菌，在肠道中一般对人无害，但若进入人的泌尿系统，就会对人体产生危害。
(2)用途：是基因工程技术中被广泛采用的工具。
2．细菌的培养和分离
(1)细菌的繁殖：以分裂方式繁殖，分裂速度很快，约20 min分裂一次。
(2)培养的方法：需要将已有细菌的培养物转移到新的培养基中，一般用接种环(工具)转移带菌的培养物。
(3)细菌分离的方法与特点
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分离方法
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特点
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划线分离法
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操作简单
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涂布分离法
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操作复杂，单菌落更易分开
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