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化学试题
河南省郑州市二中2016届高考化学考点各个击破：考前第98天 基本营养物质 含解析
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资源类别
试题
资源子类
二轮复习
教材版本
不限
所属学科
高中化学
适用年级
高三年级
适用地区
全国通用
文件大小
236
K
上传用户
wangxiaohong
更新时间
2016/11/24 15:43:19
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资源简介
1、可以判断油脂皂化反应
(油脂碱性条件下的水解)基本完成的现象是( )
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
【答案】
D
【解析】油脂跟
NaOH溶液反应前分层，皂化反应完全后，生成高级脂肪酸的钠盐和甘油的混合液，不会出现分层现象，故C错。高级脂肪酸钠溶液显碱性，即皂化反应前后均为碱性，不能根据石蕊试纸变色判断反应是否完全，A、B显然错误。
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