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化学试题
江苏省连云港市新海实验中学苏教版高二化学选修五 5.1.2油脂 练习
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资源类别
试题
资源子类
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教材版本
苏教版（现行教材）
所属学科
高中化学
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
252
K
上传用户
wangxiaohong
更新时间
2016/10/19 10:17:22
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资源简介
3．下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是
( )
A．油酸甘油酯
B
．硬脂酸甘油酯
C．油酸
D
．乙酸乙酯
4．动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的
“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化( )
A．油脂被水解
B
．油脂被氧化
C．油脂被还原
D
．油脂加成
5．下列叙述中
不正确的是( )
A．油脂属于高分子化合物
B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
C．油脂是混合物
D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性
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