青海省平安县第一高级中学2015-2016学年高二期末考试
生物试题
第I卷（选择题）
一、单选题
1．交警检查司机是否酒后驾车时,所用的仪器中装有
A.重铬酸钾 B.MnO2 C.斐林试剂 D.BaCl2
【答案】A
【解析】在酸性条件下,酒精与重铬酸钾反应呈现灰绿色,因此重铬酸钾可用于检测酒精的存在。
2．在泡菜的制作过程中,不正确的是
A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染
D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保证坛内的无氧环境
【答案】B
【解析】泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸,制作时要防止污染,以防泡菜腐败变质,清水与盐的质量比为4∶1,若食盐量不足,也易造成细菌大量繁殖，B项错误。
3．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是
A.防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B.防止泡菜汁液渗出，影响口感
C.防止杂菌污染 D.为使泡菜坛美观
