第7课时 分解纤维素的微生物的分离
目标导航 1.了解纤维素在生物圈的分布；知道纤维素酶的组成和作用。2.知道刚果红染色法的原理；了解两种刚果红染色法的要领。
一、基础知识
(一)纤维素与纤维素酶
1．纤维素的化学组成
由________三种元素组成，是一种多糖。纤维素的基本组成单位是葡萄糖，人体内没有分解纤维素的酶，所以人体不能直接利用纤维素作为能源物质，但土壤中有分解纤维素的微生物，最终把纤维素分解成二氧化碳和水释放到无机环境中去。
2．纤维素的分布
________是自然界中纤维素含量最高的天然产物，此外，木材、作物秸秆等也富含纤维素。纤维素产生于植物的光合作用，地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨。
3．纤维素酶的组成
纤维素酶是一种________，一般认为它至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种组分。
4．作用机理
纤维素____________________。
5．纤维素酶催化纤维素水解的实验验证
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试管
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滤纸条
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0.1 mol/L醋酸—醋酸钠缓冲溶液pH＝4.8
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纤维素酶70～80 U/mL
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条件
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结果
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1
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1×6 cm
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10 mL
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1 mL
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两试管固定在50 mL锥形瓶中，在摇床上以140 r/min的转速振荡反应1 h
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时间足够长，滤纸被________
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2
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1×6 cm
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10 mL
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基本无变化
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(二)纤维素分解菌的筛选
1．筛选方法：________________。
2．筛选原理
当我们在含纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成____________。当纤维素被________分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以________________为中心的透明圈，这样，我们就可以通过________________来筛选纤维素分解菌。
