滑县六中2014级高二限时练
理科生物练习5-6
（范围：选修一 1-4章）
一、选择题(每小题1.5分，共72分)
1．与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是( )
A．无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量
B．无核糖体，只能依靠寄主细胞合成蛋白质
C．无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代
D．无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异
2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是( )
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
3．下列操作，易引起泡菜腐烂变质的一组是( )
①坛盖边沿的水槽注满水，并且时常补充水槽中的水 ②腌制时温度过高，食盐量过低 ③腌制的时间过短 ④盐水入坛前不煮沸，直接入坛
A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②④
