理是 A．蒸发 B．电泳 C．过滤 D．渗析 【答案】D 【解析】 试题分析：血液属于胶体，透析属于胶体的渗析，选D。 考点：胶体的性质 2．以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是 A．植物油、动物脂肪中含有的油脂 B．食醋中含有的醋酸 C．酒中含有的酒精 D．谷类中含有的淀粉 【答案】D 【解析】 试题分析：A、油脂不属于高分子化合物，故不选A；B、醋酸不是高分子化合物，故不选B；C、酒精不是高分子化合物，故不选C；D、淀粉属于高分子化合物，故选D。 考点：高分子化合物的定义。
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