解析版） 1．糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，不能发生水解反应的是 A．淀粉 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．葡萄糖 【答案】D 【解析】A 淀粉能水解，生成葡萄糖 B 蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖 C 麦芽糖能水解生成葡萄糖 D 葡萄糖是单糖，不能发生水解。选D。 2．下列操作中，一定不需要加热的是 A．萃取 B． 蒸馏 C． 蒸发 D． 溶解 【答案】A 【解析】 试题分析：题中萃取无需加热。 考点：对实验操作的考查。
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