一、单选题：共16 题每题6 分共96 分
1．食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是
A．硅胶可用作食品干燥剂
B．P2O5不可用作食品干燥剂
C．六水氯化钙可用作食品干燥剂
D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
【答案】C
【解析】
试题分析：A、硅胶无毒，且具有吸水性，可作食品的干燥剂，正确；B、P2O5具有吸水性，但吸水后生成酸，不能作食品干燥剂，正确；C、六水氯化钙本身含有结晶水，不具有吸水性，不能作干燥剂，错误；D、加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂，无毒，正确，答案选C。
