第I卷(选择题共42分) 1.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。 下列物质不属于食品抗氧化剂的是 A.糕点中的配料维生素C B.方便面里的味精(谷氨酸钠) C.葡萄酒中的少量二氧化硫 D.火腿肠中的少量亚硝酸钠 2.中国科学家屠呦呦因创制了具有国际影响的新型抗疟药——青蒿素和双氢青蒿素,获得2015 年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素的结构如图所示,下列关于青蒿素 的说法错误的是 A.分子中含有3种官能团 B.易
用户名
密 码
忘记密码 新用户注册