加热用的仪器
实验中一般使用的加热用设备有煤气灯、电炉、电热板等。
⑴ 煤气灯的使用：煤气灯的式样众多，但构造原理基本相同，如图2-1所示。它由灯座2和金属灯管1两部分组成，金属管下部有螺旋可与灯座相连，其下有几个圆孔为空气入口4。螺旋金属管既可完全关闭也可不同程度地开启圆孔，以调节空气的进入量。灯座侧面有煤气的入口5，可用橡皮管把它和煤气的气门相连，将煤气导入灯 内。灯座下面有一螺旋针3（有的煤气灯是在侧面），用以调节煤气的进入量。将它向下旋转时，灯座内进入煤气的孔道放大煤气的进入量即增加。
火焰的调节：先旋转金属管使圆孔关闭，点着火柴，打开煤气门，然后将煤气点着，调节煤气门或灯座下的螺旋针使火焰保持适当高度。这时若煤气燃烧不完全，火焰呈黄色（系碳粒发光所产生的颜色），温度不高，这种火焰称为还原焰。旋转金属杆，适当调节空气进入量的大小，可使煤气燃烧完全。这种火焰称为正常火焰，它分为 三层，如图2-2所示。表2-1将其分别描述如下：
区域 名称 火焰颜色 温度 燃烧反应
a — — 最低 煤气、空气、进行混合
b 还原焰 淡蓝 较高 燃烧不完全
c 氧化焰 淡紫 最高(800-900℃) 燃烧完全
正常火焰的各个区域 进行实验一般都用氧化焰来加热。温度的高低可用调节火焰的大小来控制。如果空气或煤气的进入量调节得不合适时，会产生不正常的火焰，如图2-3所示。当空气的进入量很大或煤气和空气的进入量都很大时，火焰窜出煤气灯出口而临空燃烧，这种火焰称临空火焰。它只在点燃的瞬时产生，当火柴熄灭时，火焰也立即熄灭。当空气的进入量很大，煤气的进入量很小，或者中途煤气的供应突然减少时，都会使煤气在金属管内燃烧，在管口有细长的火焰，这种火焰称侵入火焰，也不能持久。产生侵入火焰时，常使金属灯管烧得很热，此时切勿用手摸金属管，以免烫伤。遇到产生临空火焰和侵入火焰时，应将煤气门关闭，重新点燃和调节火焰。
煤气中含有大量一氧化碳，会使人中毒，因此使用煤气灯时务必防止中毒，不用时一定要将煤气门关闭。如遇漏气，应停止实验，检查煤气灯是否漏气。如果漏气，则设法修理。 ⑵ 电炉：电炉种类很多，通常实验室用的是电炉丝的。电炉丝是由镍铬合金制的，根据用电量大小，有500W、800W、1000W、2000W等数种。电炉的优点是加热面积大，受热均匀，温度可以控制，因此在实验室广泛使用。使用时需注意防止电路短路，小心触电，不要把热物品溅在电炉丝上，以免电路损坏。
⑶ 电热板：电热板和电炉使用方法大体相同，它比电炉受热更均匀，烧杯等一些器皿可直接放在上面加热。
液体的加热
⑴ 直接加热：适用于在较高温度下可分解的溶液或纯液体，一般将装有液体的器皿放在石棉网上用煤气灯（或电炉）加热。
⑵ 在水浴上加热：适用于100℃以上易分解或易挥发燃烧的溶液或纯液体。
⑶ 在沙浴上加热：一般要求在100～400℃之间受热均匀者宜用沙浴加热。
液体的蒸发和浓缩
和液体的加热一样，根据液体的热稳定性，可分别采取直接加热、水浴加热和沙浴加热蒸发。为了加快蒸发速度，除适当提高温度外，还需扩大蒸发面积。蒸发容器常用蒸发皿。在进行蒸发时，蒸发皿内所剩的液体的量不要超过其总容量的2/3